am8亚美下载app地址-深秋的天然果酱,不用熬煮,不加糖,早餐直接抹面包,甜软又健康

2020-01-08 12:19:31

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am8亚美下载app地址,霜降时节,软柿子最美,撕开皮直接抹在早餐的面包或者蛋糕上,就是最天然浓郁的果酱了。不用费力熬煮,也无需加糖,鲜甜软糯的。多吃点也无妨,维生素多多,润肺降压又润肠,富含钙磷铁,营养健康,柿柿如意。

小蛋糕也是用软柿子做的,绵软中带着淡淡的清甜。

【柿子蛋糕】

蛋黄糊材料:蛋黄4个,柿子果浆30克,牛奶35克,橄榄油7克,低筋面粉90克。

蛋白糊材料:蛋白4个,白糖60克。

做法:碗里磕入蛋黄,再加入柿子肉、牛奶、橄榄油,搅打均匀。

将低筋面粉过筛着加入,过筛是为了蛋糕的口感更细腻。

用铲子轻柔翻拌均匀,也不要过分的搅拌,免得起筋,放置的过程中自己也会相互融合的。

蛋白盆里加入白砂糖,用电动打蛋器搅打至浓稠状,有细腻的纹路出现,拉出的打蛋器上一个尖状,轻甩不会掉即可。

然后将蛋白糊倒入混合好的蛋黄糊中,上下按压着翻拌均匀成混合糊,速度要快动作要轻,以免消泡。

掺拌好的混合糊,倒入蛋糕模具中,端起在台面上轻磕几下,把糊内的大气泡震出来。

然后快速的放入预热好的烤箱里,中层,140度~ 40分钟烤焙。

烤好取出,将蛋糕扣在烤网上,晾凉至手温即可放入保鲜袋中保存,以保柔软。

小贴士:加了果浆的蛋糕,烤焙时温度不能太高,最好比烤戚风的温度再低点,时间可以拉长,这样才能保证里外都熟透,也要一直关注着颜色变化,烤至表面出现焦色,或者能闻到浓浓的蛋糕味了即可。

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